Фактически в Вашем случае имеет место предоставление отпуска с последующим увольнением. В этом случае работник может отозвать заявление на увольнение только до ухода в отпуск (ст. 127 ТК РФ). Поэтому фактически Вам предложили забрать трудовую книжку в последний день работы.
За август должны быть отпускные, выплачиваются за три дня до начала отпуска, судя по вопросу отпускные оплачены.
Вопрос о том, должна ли быть произведена выплата за сдачу крови, на мой взгляд, может быть решен по-разному. Я склоняюсь к тому, что нет, организация не должна предоставлять дополнительные дни отпуска или проводить оплаты. Фактически в день сдачи крови и в последующие дни Вам работать было не нужно, поэтому время для восстановления после переливания было, кроме этого фактически последний рабочий день уже прошел, о каких-то льготах на работе говорить сложно. Отмечу, что по этому вопросу - вышесказанное мое личное мнение, в суде можно успешно доказать обратное (что организация должна)